Passione Gourmet Agrofficina - Passione Gourmet

Agrofficina

Trattoria
piazza Malatesta 21/G, Rimini
Chef Andrea Poggiali
Recensito da Alberto Cauzzi

Valutazione

Pregi

  • Grandi prodotti.
  • Una mano felice in cucina.
  • Nel periodo estivo è disponibile un'ampia degustazione di piadine, originali e ricercate.

Difetti

  • La qualità ha un prezzo elevato.
  • Sedute ed ambiente spartano.
Visitato il 11-2019

Dalla coltivazione della terra al piatto in tavola

Anna e Andrea, i due titolari, hanno deciso di fare del loro credo la loro professione. Al mattino sono al mercato con i genitori, titolari di una azienda agricola del riminese. Nel pomeriggio e la sera trasformano i loro prodotti in questo incantevole monolocale in pieno centro a Rimini.

Il risultato, quando talento e passione si accomunano, è più che convincente. La mano di Andrea su cotture e abbinamenti è molto felice; la riscoperta di verdure e frutta dimenticati è uno dei mantra della loro avventura. Qui solo vini naturali e lavorati con mano attenta, prevalentemente e quasi esclusivamente del circondario. Noi abbiamo degustato, nella nostra visita, una straordinaria verza stufata con salsiccia, uovo morbido e tartufo, sedano fermentato davvero ben fatto. Ottimo anche il reale con patate e fondo bruno. Splendida la pera volpina al vino, crema inglese e piada dei morti. Una mano viva, con rimandi pariniani, grezza ma al contempo elegante. Molto ben bilanciata nelle proporzioni.

Un luogo incantevole per una pausa pranzo o una cena informale che vi riserverà sorprese per la qualità, bontà e pulizia delle preparazioni.

La galleria fotografica:


  • Notice: wpdb::prepare è stato richiamato in maniera scorretta. La query non contiene il numero corretto di segnaposti (1) in relazione al numero di argomenti trasmessi (2). Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 4.8.3.) in /var/www/test.passionegourmet.it/htdocs/wp-includes/functions.php on line 4201

  • Notice: wpdb::prepare è stato richiamato in maniera scorretta. La query non contiene il numero corretto di segnaposti (1) in relazione al numero di argomenti trasmessi (2). Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 4.8.3.) in /var/www/test.passionegourmet.it/htdocs/wp-includes/functions.php on line 4201

Lascia un commento

La tua email non sarà pubblicata. I campi obbligatori sono contrassegnati *