News

19/20

DiverXO

Contrasti e abbinamenti estremi per uno stile quasi unico: lo spirito punk di uno grande cuoco spagnolo, a Madrid Cinque mesi di attesa per un tavolo nel fine settimana. Un sistema di prenotazioni a prova di n...
Forlì, casa di mare, sogliola

Osteria Casa di Mare

L'osteria prende sempre più le forme di un ottimo ristorante di pesce a Forlì, con Luca Gardini al centro Osteria Casa di Mare è la misura di Luca Gardini. Non si ferma mai, è iperattiva, continua a rinnovarsi...
15/20

Koy Shunka

Un angolo di Giappone nel cuore di Barcellona Abbiamo discusso tante volte del perché sia così difficile trovare in Europa un grande ristorante di scuola giapponese: sushi bar, ma non solo, ovviamente. La pri...
Capasanta, tofu all'uovo. Kichisen. Kyoto
17/20

Kichisen

Kichisen: quando la forma diventa sostanza. Ogni volta che si visita un ristorante kaiseki è sempre percepibile, inevitabilmente, la sensazione di essere sospesi tra sacro e profano; sensazione che, probabilme...