linguine ai ricci, La Barca di Mario, Chef Alessandra Moschettini, Lecce

La Barca di Mario

Il felice ritorno di Alessandra Moschettini a Lecce: un nuovo indirizzo per la cucina di mare fra i vicoli del centro cittadino Avevamo lasciato Alessandra Moschettini in uscita da Alex Bar, al termine di un percorso in crescendo dopo alcune nostre visite...
cesenatico, la buca, ricciola
14/20

La Buca

Una cucina di mare sapientemente elaborata: la Romagna nel piatto Questa è la classica storia di una famiglia romagnola. Parte tutto dall'albergo/pensione di proprietà, con il padre pescatore, la madre in cucina. E Stefano, il figlio che, dopo la laurea in Ec...
Spaghetti alle vongole, Crudo, Stella adriatica, Marche

Stella Adriatica

Nelle Marche, a pochi passi dal mare, un locale informale dove la cucina marinara è una questione piuttosto seria Il pubblico di locali e turisti si è abituato, un po’ in tutta Italia ma in particolare nelle località dove il mare accarezza la sabbia, al fatto...
Crudo, Al Passo, Venezia
15/20

Trattoria Al Passo

Un riferimento assoluto per la cucina di pesce nel nord Italia: Al Passo Nell’angolino più nascosto e recondito di ogni gourmet, in uno di quei nascondigli dell’anima che mai e poi mai rivelerebbe nemmeno sotto tortura, si cela l’amore viscerale per il grande...
16/20

Pascucci al Porticciolo

Ci sono luoghi che timidamente si posano sul cuore e vi rimangono senza far rumore, per sempre. Luoghi così timidi e discreti che rischiano di passare inosservati, restando all’ombra di loro stessi, a causa di una virtù divenuta nel tempo un difetto, l’umiltà....